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단백질은 우리 몸을 구성하는데 꼭 필요한
영양소이며, 성장호르몬의 성분입니다. 따라서 부족한 단백질의 섭취는
직접적으로 성장에 부정적인 영향을 미치게 됩니다. 따라서 단백질은
일주일에 1~2회 정도 양질의 단백질로 섭취하는 것이 좋으며 너무 과하게
섭취하지 않는 것이 좋습니다. 성장기의 아동에게 단백질의 결핍은 곧
발육 부진으로 이어 질수 있으므로 단백질의 충분한 섭취가 중요합니다.
단백질은 육류와 생선, 콩 및 알 종류에서 충분히 섭취 할 수 있으며
단독으로 섭취하는 것 보다는 밥과 함께 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.
또한 고기를 먹을 때에는 적당량의 야채와 밥을 함께 먹는 것이 영양소의
흡수에 많은 도움을 줍니다.
<주요
식품의 단백질 함량>
식품군 |
식품 |
중량(g) |
단백질(g) |
식품군 |
식품 |
중량(g) |
단백질(g) |
어육류
및 난류 |
다랑어 |
70 |
19.0 |
어육류
및 난류 |
전복 |
80 |
11.5 |
가다랑어 |
70 |
18.1 |
쇠고기갈비 |
60 |
11.3 |
오징어 |
80 |
15.6 |
돼지고기갈비 |
60 |
11.1 |
가자미 |
70 |
15.5 |
게 |
80 |
11.0 |
새우 |
80 |
14.7 |
대합 |
80 |
9.4 |
고등어 |
70 |
14.1 |
굴(자연산) |
80 |
9.3 |
연어 |
70 |
14.1 |
계란 |
50 |
6.3 |
정어리 |
70 |
14.0 |
모시조개 |
80 |
5.7 |
꽁치 |
70 |
13.7 |
콩류 |
말린노란콩,2큰술 |
20 |
7.2 |
장어 |
70 |
13.7 |
말린검정콩,2큰술 |
20 |
6.9 |
청어 |
70 |
13.5 |
두부1/5모 |
80 |
6.7 |
굴비 |
30 |
13.3 |
강낭콩 |
20 |
3.1 |
갈치 |
70 |
13.0 |
완두콩 |
20 |
1.3 |
조기 |
70 |
12.8 |
된장 |
10 |
1.2 |
문어 |
80 |
12.4 |
우유
및 유제품 |
우유1컵 |
200 |
5.8 |
바닷가재 |
80 |
12.4 |
요구르트(호상)1컵 |
180 |
5.8 |
대구 |
70 |
12.3 |
치즈2장 |
30 |
5.8 |
명태 |
70 |
12.3 |
요구르트(액상) |
180 |
1.4 |
닭고기살코기 |
60 |
11.9 |
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